Jeruk Bali– frukten du inte vill missa

Jeruk Bali är en jättestor citrusfrukt som jag fullkomligt älskar. Placerar du den bredvid en apelsin eller grapefrukt skulle de båda plötsligt kännas ynkligt små. Smaken påminner om grapefrukt men är sötare och mycket mildare, och de enorma, saftiga klyftorna är helt enkelt galet goda.

Jeruk Bali, eller pomelo som vi säger hemma i Sverige, är en av de där frukterna som verkligen fångar känslan av tropikerna. Kanske inte den vackraste av frukter, men den är imponerande stor och har också en rejäl vikt att skryta om. Det är med andra ord inte frukten man spontant slänger ner först i varukorgen om man planerar att strosa runt en timme till i affären. Men på Bali säljs den lite mer användarvänligt som både hel, halv, eller till och med som bara klyftor i större mataffärer som Coco Mart, Pepito och Papaya. Frukten och har ett tjockt skal som som är grönt vid början av säsongen men sen glider över till en gulare nyans. Och de stora klyftorna inuti har en rödorange färg.

Smaken då? Jo, den är helt fantastisk – särskilt om man är svag för citrus. Tänk grapefrukt, men utan den där bittra eftersmaken som ibland känns som en personlig förolämpning. Istället bjuder ”Jeruk Bali” på en mild, söt och uppfriskande smak med precis lagom syra. Det är dessutom en sån där frukt som luras… “jag ska bara en klyfta till”… och sen plötsligt sitter man där och halva frukten är borta och magen sprängfylld. Lite samma effekt som godis kan ha, fast här med bättre samvete.

FAMILJEN POMELO
Pomelo tillhör grapefruktfamiljen, men är lite som den där släktingen som dyker upp på middagen och direkt tar över hela rummet – större, mildare och med en egen personlighet. Har du aldrig testat pomelo tidigare väntar en riktigt trevlig bekantskap. Och det som gör pomelo extra spännande är att den inte bara finns i en “standardversion”. För precis som i vilken familj som helst finns det olika typer, alla med sina små egenheter när det gäller smak, färg och karaktär. Vissa är sötare, andra har lite mer syra, några är stora, andra mindre, och så finns det en som är lite ful också. Men gemensamt för alla är den uppfriskande citruskänslan och den där nästan beroendeframkallande egenskapen. Och här är fyra pomelosorter att lära känna lite närmare.

Rund klassisk pomelo (närmast Jeruk Bali) med rosarött fruktkött och generösa klyftor. Skalet är ofta grönt i början av säsongen och går gradvis mot gulare toner när frukten mognar. Smaken är frisk och balanserad – söt men med en uppiggande syra och utan att bli besk.

En imponerande stor pomelo med lätt päronform och en markerad topp. Skalet är tjockt, tjockare än Chandler, och något ojämnt. Men färgen skiftar också under säsongen från grönt till mer gulaktigt. Inuti väntar ett saftigt fruktkött med mer smultronfrisk och söt smak.

Korsar du en grapefrukt med pomelo så får du en Oroblanco eller Sweetie som sorten också kallas. Frukten är något mindre än en klassisk pomelo (Chandler) och har ett grönt skal som kan dra åt gult när den är mogen. Smaken är söt, mild och i princip helt utan beska, vilket gör den till en favorit för många.

En mindre och charmigt skrynklig citrusfrukt som fått sitt namn från sitt “fula” yttre. Men under det grova, ojämna skalet döljer sig ett mjukt och saftigt fruktkött. Frukten är en hybrid av pomelo, apelsin och mandarin. Och många anser att det är den godaste pomelon med sitt söta, mjuka och juicerika kött.