Av
Singapore Sling och Raffles Hotel – en kombination man inte bör missa om man befinner sig i Singapore.
Singapore sling är en fruktig och söt ginbaserad drink som uppfanns av bartendern Ngiam Tong Boon 1915 på Raffles Hotel i Singapore. Hotellet var då en populär mötesplats bland den finare samhällsklassen, där herrar möttes för att samtalade över ett glas gin eller whiskey, medan etiketten för kvinnorna på den tiden var att det inte var fint nog att konsumera alkohol offentligt. Så för blygsamhetens skull sippade damerna på te och fruktjuicer. Bartendern Ngiam såg därav en ny nisch på marknaden och bestämde sig för att skapa en cocktail som såg ut som vanlig fruktjuice, men som innehöll gin och likör. Han gjorde drycken rosaröd för att ge den en feminin stil och användande ljus alkohol som fick folk att tro att det var en socialt acceptabel dryck för kvinnor. Och med det föddes Singapore Sling, som blev en omedelbar hit.
Och att idag sippa på originalet på Raffles Long Bar, som nu blivit en av världens mest ikoniska barer, kommer man minnas av flera skäl. Dels den koloniala överklasskänslan, de vita fasaderna, skalen av jordnötter under ens fötter, de eldrivna solfjädrarna i taket, det schackrutiga golvet…. och såklart drinken och dess hiskeliga prislapp! Det är överlägset den *dyraste vätska jag låtit passera kroppens omlopp, men samtidigt också värd de dyra slantarna. För originalet var var faktiskt i en klass för sig, och miljön dessutom fantastisk. Och är man väl i Singapore känns det som ett måste att avnjuta Singapores signum-drink på sin födelseplats.
Man skulle kunna tror att det kräv mycket vett och etikett samt klädkoder för att ens få stiga in på berömda och eleganta Raffles Long Bar. Men dom släppte in oss… så det känns som t-shirt och joggingskor ändå var accepterat. Men för att få plats bör man vara ute i tidig timma. Vi kom dit runt 15:30 en vardag och då var det knappt någon kö alls, bara två par för oss och ingen väntan att ens nämna. Men när vi sedan lämnade baren så ringlade sig en lång kö hela vägen från övervåningen (baren ligger 1 trappa upp) och hela vägen ned för trappen till gatuplanet.
*Prislappen för en Singapore Sling på Raffles är $38 Singapore Dollars, ca 310 kr.
Raffles Long Bar – 328 North Bridge Rd – Raffles Hotel – Singapore
Lämna ett svar