Mangostan – hur man öppnar frukten

Min favoritfrukt MANGOSTAN, eller mangosteen som den heter på engelska, eller manggis som den kallas i Indonesien. Eller FRUKTERNAS DROTTNING som den också kallas, efter att Englands drottning Victoria blev så förtjust i den och ansåg att det var den allra bästa och finaste exotiska frukten. Själv är jag inte sen att hålla med, för hur kan man inte älska denna underbara söta frukt. Vars smak jag skulle beskriva som en blandning av alla goda exotiska frukter i ett.
Innanför det rödaktiga och ganska tjocka skalet gömmer sig vita klyftor, vissa av dem med en kärna i sig. På undersidan av frukten kan man se en utbuktnad som i formen liknar en blomma. Och räknar man dessa “blomblad” får man reda på hur många klyftor som döljer sig inuti.

För att öppna en mangostan kan man såklart använda kniv och skärbräda eller någon annan fräsig utrusning om man nu har det tillhanda. Eller så placerar man helt enkelt frukten mellan sina händer, med toppen pekande utåt (åt samma hålla som tummarna pekar eller inåt magen). Sen pressar man ihop händerna och frukten delas då på mitten, i två delar. Sen kan kan man enkelt plocka ut och äta upp de försvinnande goda klyftorna. Men spotta ut kärnorna såklart.